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要一次性删除苹果手机中的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、滚动并查找“信息”或“短信”选项（具体取决于iOS版本）。
3、点击进入“信息”或“短信”设置页面。
4、找到并点击“编辑”或“选择”按钮，这个按钮可能隐藏在右上角或底部。
5、一旦进入编辑模式，屏幕上可能会出现每个短信旁边的复选标记。
6、点击复选标记以选择所有短信，这通常可以通过点击屏幕底部的“全选”按钮实现。
7、确认所有短信都被选中后，点击删除按钮（通常是一个垃圾桶图标），系统会提示确认是否要永久删除这些短信。
8、确认删除操作，此操作不可撤销，一旦确认，所有选中的短信都将永久删除。
在执行此操作之前，请确保没有重要的短信需要保留，并且确认备份了所有重要的信息，不同版本的iOS系统可能存在细微的操作差异，如有需要，建议查阅苹果官方指南或联系苹果官方客服获取更详细的帮助。